Capricho Di Vino Sauvignon Blanc

Vino elaborado con la variedad Sauvignon Blanc con un toque distintivo y original. La elaboración se realiza en la época de maduración óptima de esta variedad. La vendimia se realizó por la noche. Después de 2 días de maceración prefermetativa a una temperatura constante de -2ºC, se sangra el depósito para obtener el vino flor. El vino flor resultante fermentará a 12 ºC durante 25 días, esto permitirá preservar al máximo sus aromas y su carácter frutal.